PICANTE DE CONCHAS

Receta   : Picantes de Conchas	Foto
Género : Entrada
Fecha de producción:
Porción/ peso : 8 Pax
Observaciones :
INGREDIENTES	Unidad	Cantidad	Costos
Conchas Prietas	u	50	$ 6,00
Cebolla paiteña	u	2	$ 0,25
Limón Sutil	u	3	$ 0,15
Sal	c/n	c/n	-
Culantro	cda	1	$ 0,10
Tomate	u	1	$ 0,20
Ají Pequeño	u	1	$ 0,10
Papas	500	gr	$ 0,70
Aceite	cdas	6	-
Pimienta	c/n	c/n	-
TOTAL          $ 7,50 PREPARACIÓN 1.- Cortar las cebollas en juliana, lavar y encurtir (Zumo de limón con sal). 2.- Lavar y cortar las conchas reservar jugo. 3.- Mezclar todos los ingredientes. Rectificar sal y limón. 4.- Sirva el plato muy frío
NOTA 1.- Realizar chifles y canguil para la presentación del plato