CORVICHE

Receta   : Corviche	Foto
Género : Entrada
Fecha de producción:
Porción/ peso
Observaciones :
INGREDIENTES	Unidad	Cantidad	Costos
Plátanos verdes	u	4	$ 1,00
Cebolla Blanca	cdas	4	$ 0,10
Culantro	cdas	2	$ 0,10
Tomate	u	1	$ 0,15
Maní Tostado	gr	100	$ 0,80
Sal	c/n	c/n	-
Comino	c/n	c/n	-
RELLENO
Filetes de Pescado (Picudo)	gr	500	$ 4,00
Aceite	L	1	$ 1,90
Aceite Achiote	cdas	2	$ 0,60
Sal	c/n	c/n	-
Comino	c/n	c/n	-
Pimienta	c/n	c/n	-
TOTAL        $ 8,65 PREPARACIÓN 1.- Hacer un refrito (cebolla paiteña, culantro, tomate, aceite de achiote sazonar con sal y comino a su gusto). 2.- Añadir el pescado rectificar desmenuzar el pescado. Retirar del fuego. 3.- En un tazón ponga el plátano verde rallado, agregar aceite de achiote, maní mezclar rectificar formar una masa uniforme. 4.- Con la masa haga unas tortitas y rellénelas con trozos de pescado. 5.- Mandar a refrigerar por 20 minutos 5.- Freír
NOTA 1.- Servir con ají 2.- Puede hacerlas en el horno en una lata engrasada a una temperatura de 180° C.