CANGREJADA

Receta:  CANGREJADA
Género: ENTRADAS
Fecha de producción:
Porción/ peso: 8 Pax
Observaciones:
INGREDIENTES	Unidad	Cantidad	Costo
Sarta de Cangrejos	u	12	$ 15.00
Rama de Apio	u	1	$ 0.10
Rama de Culantro	u	1	$ 0.10
Rama de Chillangua	u	1	$ 0.05
Zanahoria Pequeña	u	1	$ 0.10
Rama de cebolla Blanca	u	1	$ 0.10
Botella de Cerveza	Cm3	750	$ 1.20
Ají	u	2	$ 0.20
Agua	c/n	c/n	-
Sal	c/n	c/n	$ 0.02
Comino	c/n	c/n	$ 0.03
TOTAL			$ 17.35
PREPARACIÓN 1.- Matar los cangrejos, lavar con un cepillo y arrancar el rabo 2.-Colocar en una cacerola agua hasta que cubra los cangrejos con los ingredientes siguientes (apio, culantro, chillangua, zanahoria, sal, comino) cocinar por 20 minutos. 3.- Agregar la cerveza rectificar y cocinar por 10 minutos más.
NOTA 1.- Servir bien caliente 2.- Acompañar ensalada, maduro cocinado